Macallan

Macallan, der Rolls-Royce unter den Single Malts; eine oft gehörte und auch nicht unverdiente Ehrung für den Whisky. Die Brennlizenz von Macallan wurde 1824 erworden, also im gleichen Jahr wie die von Glenlivet. Macallan ist eine ausgesprochen traditionelle Destillerie. Sie züchtet ihre eigene Gerste (Golden Promise) und verwendet fast ausschliesslich nur ungeöffnete Olroso-Sherryfässer aus Spanien für ihre Whiskies. Einige wenige werden jedoch in Eichenfässer z.B. der 30 jährige. Macallan hat eine Reihe von Abfüllungen. Die Bekanntesten sind 10-, 12-, neu 15-, 18-, 25- und 30 jährig. Zu erwähnen  ist noch der Macallan Speymalt von G&M mit neun Jahren, der eine erstaunliche Reife zeigt.

Macallan, 12 Jahre, 43% (Digestif)                           

Duft:             Sherry, mit blumigen Noten
Körper:        Vollmundig, geschmeidig
Geschmack:  Nach Sherry leicht nussig?
Abgang:        Mittel, schön abgerundet   

Macallan, 1984, 15 Jahre, 43% (Digestif)

Duft:             Sherry, leicht torfig, leicht würzig
Körper:        Vollmundig, abgerundet
Geschmack:  Nach Sherry, schwache Rauchnote, leicht würzig, fruchtig
Abgang:        kräftig, wärmend, mittel

Macallan, 1983, 18 Jahre, 43% (Digestif)

Duft:             Fruchtig, Holunder?, schwach rauchig, etwas Eiche
Körper:        Mittel, rund
Geschmack:  Sherrytönig, einwenig rauchig, würzig
Abgang:        Mittel, wärmend, Sherrynoten