Talisker

Nach mehreren Fehlversuchen wurde Talisker, die einzige Destillerie auf der Insel Skye, von den Brüdern MacAskill in Carbost 1831 gegründet. Die Destillerie liegt am Loch Harport mit den  Cullinsbergen im Rücken. Auf Skye gibt es jedoch noch ein Unternehmen, das eine Vatted Malt mit den Namen Poit Dhubh herstellt. Nach einer Reifezeit von 10 Jahren wird er mit ungewöhnlichen 45,8% abgefüllt, der einem den Schweiss in die Stirn treiben kann. Er hat den 8 jährigen abgelöst, der mit der gleichen Stärke abgefüllt worden ist. Diverse unabhängige Abfüller bieten ihn noch in anderen Altersstufen an, unter denen auch Cask-Abfüllungen zu finden sind.

Talisker, 10 Jahre, 45.8% (Digestif)                           

Duft:             Stechend, rauchbetont
Körper:        Vollmundig, viskos
Geschmack:  Rauchig, vulkanisch, pfeffrig, mit süsslichen Untertönen
Abgang:        Lang, gewaltig, pfeffrig

Talisker Distillers Edition,  45.8% (Digestif)

Duft:             Toffee, etwas Torf und Pfeffer, malzig?
Körper:        Eher fest
Geschmack:  Explosiv, süsslich, wird pfeffrig
Abgang:        Lang und kräftig, mit etwas Rauch und Pfeffer