Scapa

Den Status der nördlichsten Destillerie Schottlands verfehlt Scapa nur um einige hundert Meter. Den Namen Scapa kommt vom Scapa Flow, einer grossen Bucht südlich der Hauptinsel. Gegründet wurde sie 1885. 1959 wurde sie erweitert und eine der "Lomond" Brennblasen eingebaut. Das Wasser aus dem Lingrow Burn ist sehr torfig. Aus diesem Grund wird nur ungetorftes Malz verwendet. Scapa war lange Zeit nur von den unhabhängigen Abfüllern erhältlich. Allied Domencq brachte jedoch eine Originalversion auf den Markt. 1994 wurde sie geschlossen. Sie ist heute wieder teilweise in Betrieb. Orginalabfülllung gibt es nur eine als 12jährige. Von den "Unabhängigen". Die meisten werden relativ jung (10-15 jährig) abgefüllt. Vereinzelt sieht man auch ältere Abfüllung.

Scapa, 12 Jahre, 40% (Aperitif / Digestif)                           

Duft:             Torfig, nach Heidekraut und Heu.
Körper:        Leicht, weich, etwas ölig.
Geschmack:  Leicht torfig, malzig, süsslich, und Vanilletöne.
Abgang:        Mittel, salzige uns pfeffrige Noten

Scapa, 1991 11 Jahre, 40% von G&M (Digestif)       

Duft:             Torfig, nach Heidekraut und Vanille.
Körper:        Leicht, weich, etwas ölig.
Geschmack:  Malzig, süsslich, und Vanilletöne.
Abgang:        Kurz, nach Vanille