Highland Park

Highland Park ist die nördlichste Destillerie ins Schottland. Sie liegt auf den Orkney Islands, nur einige hundert Meter von Scapa entfernt. Gegründet wurde die Destillerie um etwa 1795 von David Robinson. Heute gehört sie den Highland Distillers. Es ist eine sehr traditionelle Brennerei, die auch noch die eigenen Malting Floors betreiben, in denen stark getorftes Malz hergestellt wird. Die Brennerei hat vier Stills. Die Standardabfüllungen der Destillerie sind 12-, 18- und 25 Jahre alt. Des weiteren gibt es einige Vintageabfüllungen wie z.B. einen 1958er oder einen 1977er. Hin und wieder ist er auch von den Unabhängigen erhältlich. So zum Beispiel aus der Milleniumsserie von Signatory oder eine fassstarke Abfüllung von The Bottlers.

Highland Park, 12 Jahre, 43% (Digestif)                           

Duft:             Malzig mit einer Sherrynote
Körper:        Mittel, weich
Geschmack:  Leicht torfig, mit wenig Rauch, malzig, süsslich
Abgang:        kurz, aber kräftig