Dalwhinnie wurde 1897 als "Strathspey" gegründet. Der Name lässt darauf schliessen, dass man zu dieser Zeit schon Mühe hatte, die Destillerie in eine Region einzuordnen. Der Name Dalwhinnie heisst übersetzt Treffpunkt - das war ein Ort für Viehtreiber und wahrscheinlich auch Schmuggler. Sie ist zudem mit 330 Mgm die höchstgelegenste Destillerie Schottlands. Die Destillerie hat 2 Stills und bezieht sein Wasser von Allt an T'Sluic. Die bekannteste Abfüllung ist 15 Jahre alt. Zudem wird er noch als Distillers Edition mit einer Olrososherryfass Schlussreifung. Von einigen unabhängigen Abfüllern abgefüllt. 1997 kam zudem eine Jubiläumsausgabe heraus.  

Dalwhinnie, 15 Jahre, 43% (Aperitif)               

Duft:             Sehr aromatisch, trocken, leicht torfig.
Körper:        Fest, leicht ölig
Geschmack:  Sehr weich, leicht süsslich, wird dann leicht torfig
Abgang:        Lang

Dalwhinnie Distillers Edition,  43% (Digestif) 

Duft:             Olrososherry Süsse, Honignoten, etwas Gras
Körper:        Mittel bis fest, sehr weich
Geschmack:  Süsslich, Honig, Vanille, etwas eichentönig
Abgang:        Lang, weich, Sherrynoten, etwas Torfrauch