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| Macallan | Whiskydestillerie aus der Speyside. Status: Aktiv. |
| Mac Arthur , James | Unabhängiger Abfüller |
| Macduff | Zweiter Name von Glen Deveron |
| Maischen | Vermischen des des gemahlenen Malz mit heissem Wasser, um den Zucker herauszulösen. Siehe Mash Tun. |
| Malt | Englisches Wort für Malz. |
| Malting Floor | Mälzboden. Hier wird die angefeuchtete Gerste zum keimen ausgebreitet. |
| Malt Whisky | Whisky der nur aus Gerstenmalz hergestellt wurde. |
| Mälzen | Bei diesem Vorgang, der über mehrere Tage dauert, wird die angefeuchtete Gerste zum keimen gebracht. In dieser Zeit wandelt sich die Stärke in Zucker um. Mittels Darren wird der Vorgang gestoppt. Jedoch mälzen die wenigsten Brennereien noch selber. Die meisten kaufen den Malt ein. |
| Mannochmore | Whiskydestillerie aus der Speyside. Status: Aktiv |
| Mash Tun | Im Mash Tun wird das gemahlene Malz mit heissem Wasser vermischt, um den Zucker aus dem Grist zu lösen |
| Master of Malt | Unabhängiger Abfüller |
| Maturation | Alterung (Reifung) des Whiskies. |
| Middle cut | ist der Hauptlauf beim Destillieren. Nur dieser wird anschliessend in Fässer abgefüllt. |
| Millburn | Whiskydestillerie aus der Speyside nähe Inverness. Status: Abgerissen. |
| Miltonduff | Whiskydestillerie aus der Speyside. Status: Aktiv. |
| Mitchell J.& A. | Besitzer der Springbank Destillerie (Familienbesitz) |
| Morrison Bowmore | Besitzer von Auchtenoshan, Bowmore und Glen Garioch. Gehört selbst Suntory |
| Mortlach | Whiskydestillerie aus der Speyside. Status: Aktiv. |
| Mosstowie | ist ein Miltonduff, der in einem Lomond Still destilliert wurde. Er wird nicht mehr hergestellt. |
| Murray McDavid | Unabhängiger Abfüller |
| Murree Single Malt | Single Malt aus Pakistan |